Makanan Yang Mengandung Asam Folat

Asam folat merupakan senyawa yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, baik untuk wanita maupun pria. 

Asam folat merupakan nama lain dari nutrisi vitamin B9 yang merupakan salah satu dari delapan jenis vitamin B kompleks.

seperti yang telah disebutkan diatas bahwa sumber Asam folat adalah merupakan Vitamin B9 yang larut air yang sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh mulai dari sintesis nukleotid ke remetilasi homocysteine. 

Vitamin ini terutama penting pada period pembelahan dan pertumbuhan sel. Anak-anak dan orang dewasa memerlukan Asam Folat untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia.

Kebutuhan Asam folat untuk ibu hamil juga sangat penting bagi karena Asupan asam folat yang cukup sebelum dan selama kehamilan. 

Asam Folat dapat mencegah timbulnya kecacatan tabung saraf (Neural Tube Defects) NTDs pada bayi, yaitu spina bifida (kelainan pada tulang belakang) dan anencephaly (kelainan dimana otak tidak terbentuk).

Dengan asupan asam folat yang cukup pada masa sebelum dan selama kehamilan yaitu sekitar 0.4 - 0.8 mg per hari, risiko timbulnya NTDs pada bayi dapat diturunkan hingga 80 %. 

Wanita yang berencana hamil perlu mengonsumsi asam folat secara cukup, minimal 4 bulan sebelum kehamilan karena kekurangan asam folat berisiko bayi lahir dengan cacat pada sistem saraf (otak) atau cacat tabung saraf (Neural Tube Deffect).

Asam folat dalam makanan

Asam folat terdapat pada Sayuran berdaun seperti bayam, lobak cina, kacang kering dan kacang polong, sereal, 

Biji bunga matahari serta buah-buahan dan sayuran tertentu seperti kentang, tomat, jeruk, adalah sumber yang kaya akan folat. 

Telur, hati, dan produk-produk gandum juga termasuk bahan makanan yang mengandung banyak asam folat.

Asam folat sangat sensitif terhadap cahaya, oksigen dan suhu tinggi. Karena dia juga cepat larut dalam air, jika bahan makanan yang mengandung asam folat dicuci, maka sering terjadi asam folatnya akan hilang terbawa dengan air. 

Maka itu juga sering orang kekurangan Vitamin B9. Karena itu disarankan untuk mengkonsumsi sayur - sayuran yang mengandung asam folat untuk dikonsumsi dalam bentuk mentah seperti di salad.

Cukup mudah untuk menemukan makanan yang mengandung asam folat alami. Sebagian besar makanan tersebut sudah biasa kita konsumsi sehari-hari :

1. Sayur-sayuran

Sayuran yang mengandung asam folat antara lain bayam, kangkung, brokoli, daun bawang dan kentang.

2. Buah-buahan

Buah yang mengandung asam folat yaitu pisang, jeruk, tomat, buah bit, dll.

3. Kacang-kacangan

Hampir semua jenis kacang-kacangan mengandung asam folat. Kedelai, kacang panjang, kacang polong, kacang tanah, dan kacang lainnya memiliki kandungan asam folat yang cukup banyak.

Selain itu nutrisi asam folat juga banyak ditemukan pada makanan lain seperti sereal dan roti. Makanan yang telah disebutkan memiliki kandungan asam folat yang sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh.

4. Makanan Berprotein

Anda juga bisa mengonsumsi makanan berprotein yang juga menyediakan asam folat seperti ikan salmon, hati sapi, daging unggas (ayam dan bebek), seafood, telur, dan makanan olahan susu.

Jangan lupa bahwa asam folat adalah vitamin yang sangat sensitif terhadap cahaya, oksigen dan suhu tinggi. 

Untuk itu disarankan mengkonsumsi makanan yang mengandung asam folat dalam kondisi mentah seperti salad. 

Dan jika butuh dimasak, jangan memasak terlalu lama untuk mencegah berkurangnya kandungan asam folat.

Manfaat Asam Folat bagi Kesehatan Tubuh

Jika rajin mengonsumsi makanan yang mengandung asam folat, maka Anda bisa merasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh, seperti berikut ini:

• Membantu menjaga fungsi sel dalam tubuh
• Membantu membentuk sel darah merah dan DNA
• Mencegah anemia atau kekurangan sel darah merah
• Menurunkan risiko penyakit jantung 
• Menjaga kesehatan kulit, rambut dan kuku
• Mencegah cacat lahir seperti neural tube defect (cacat lahir pada bagian otak, tulang belakang, dan saraf tulang belakang)
• Menurunkan risiko bayi lahir prematur
• Mencegah bayi lahir dengan berat badan rendah
• Menurunkan risiko rabun senja
• Meredakan gejala depresi
• Membantu mengatasi sakit gigi dan nyeri gusi
• Meredakan gejala vitiligo, yakni hilangnya warna kulit seperti habis tersiram air panas

Efek Samping Jika Mengonsumsi Asam Folat Berlebihan

Asam folat memang memberikan banyak manfaat jika dikonsumsi secara tepat. 

Namun, jika mengonsumsi asam folat secara berlebihan, maka akan berdampak buruk pada kesehatan tubuh dengan menunjukkan bermacam reaksi sebagai berikut:

1. Mengalami rasa sensasi seperti rasa logam di mulut.
2. Perubahan sikap dan mental, seperti mudah tersinggung atau menjadi hiperaktif.
3. Merasakan gejala mati rasa hingga mudah kesemutan.
4. Jika kandungan asam folat meningkat di dalam darah dan penyerapannya terlalu tinggi, maka dapat memicu peningkatan tekanan darah tinggi atau hipertensi.
5. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa ibu hamil dengan kadar asam folat tinggi berisiko melahirkan anak dengan autisme, dibandingkan dengan ibu yang memiliki kadar asam folat normal.