Mengenal manfaat wortel yang luarbiasa

Kesehatan merupakan salah satu hal yang sangat penting bagi setiap orang. Oleh karenanya, menjaga kesehatan merupakan salah satu hal yang wajib.

Dalam menjaga kesehatan tubuh, kita bisa melakukannya dengan cara-cara yang alami.

Diantara jenis sayur lainnya, wortel termasuk sayuran yang paling digemari banyak orang, baik itu dewasa maupun anak-anak.

Citarasanya yang manis dan teksturnya renyah, cocok sekali dijadikan hidangan yang menyehatkan. Jika anda tidak suka sayuran kesukaan kelinci ini, anda termasuk kelompok yang merugi. Sebab, anda banyak kehilangan manfaat yang diberikan wortel bagi kesehatan.

Mendengar kata “wortel” yang dalam bahasa Inggrisnya disebut carrot, kita pasti langsung teringat pada buah yang berwarna oranye dan bentuknya memanjang, serta salah satunya meruncing. 

Wortel termasuk dalam tumbuhan sayur yang dalam ilmu biologi, wortel dimasukan dalam famili Apiaceae.

Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya. Wortel adalah tumbuhan biennial dengan siklus hidup 12-24 bulan yang mampu menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1m, dengan bunga berwarna putih.

Wortel atau dalam bahasa latinnya disebut Daucus carota adalah tumbuhan sayur yang dapat ditanam sepanjang tahun. Terutama didaerah pegunungan yang memiliki suhu udara dingin dan lembab. Tumbuhan wortel membutuhkan sinar matahari dan dapat tumbuh pada semua musim. 

Wortel mempunyai batang daun basah yang berupa sekumpulan pelepah (tangkai daun) yang muncul dari pangkal buah bagian atas (umbi akar), mirip daun seledri.

Wortel adalah salah satu sayuran akar yang pertama kali ditanam di negara Afghanistan sekitar 900 Masehi.

Wortel dengan warna oranye mungkin warna yang paling terkenal, tetapi wortel juga memiliki warna lain, yaitu ungu, kuning, merah, dan putih.

Perlu diketahui, wortel awalnya berwarna ungu atau kuning. Kemudian, wortel oranye dikembangkan di Eropa Tengah sekitar abad ke-15 atau ke-16.

Menurut para botanis, wortel (Daucus carota) dapat dibedakan menjadi beberapa jenis, diantaranya:

• Jenis imperator, yakni wortel yang memiliki umbi akar berukuran panjang dengan ujung meruncing dan rasanya kurang manis.

• Jenis chantenang, yakni wortel yang memiliki umbi akar berbentuk bulat panjang dan rasanya manis.

• Jenis mantes, yakni wortel hasil kombinasi dari jenis wortel imperator dan chantenang. Umbi akar wortel berwarna  khas oranye.

Sayuran yang populer dan serbaguna ini mungkin terasa sedikit berbeda, tergantung pada warna, ukuran, dan tempat tumbuhnya.

Berikut adalah sederet manfaat wortel yang perlu Anda ketahui

1. Baik untuk mata

Mereka kaya akan beta karoten, senyawa yang diubah tubuh menjadi vitamin A yang membantu menjaga kesehatan mata.

Selain itu, beta karoten membantu melindungi mata dari sinar matahari dan mengurangi risiko katarak dan masalah mata lainnya.

Wortel yang berwarna kuning mengandung lutein yang juga baik untuk mata Anda. Studi telah menemukan bahwa itu dapat membantu atau mencegah degenerasi makula terkait usia.

2. Sebagai Antioksidan 

Antioksidan telah terbukti dapat melawan radikal bebas berbahaya dalam tubuh dan itu dapat membuat risiko seseorang terkena kanker lebih kecil.

Dua jenis antioksidan utama dalam wortel adalah karotenoid dan antosianin. Karotenoid memberi warna oranye dan kuning pada wortel, sedangkan antosianin memberi warna merah dan ungu.

3. Mengurangi risiko penyakit jantung

Semua antioksidan pada wortel baik untuk jantung. Potasium dalam wortel dapat membantu menjaga tekanan darah agar tetap terkendali.

Wortel memiliki serat yang dapat membantu mempertahankan berat badan yang sehat dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Wortel merah juga memiliki likopen yang membantu mencegah penyakit jantung.

4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Vitamin C dalam wortel membantu tubuh membangun antibodi yang mempertahankan sistem kekebalan.

Selain itu, vitamin C juga membantu tubuh menyerap dan menggunakan zat besi serta mencegah infeksi.

5. Membantu mengatasi sembelit

Jika merasa kesulitan untuk buang air, cobalah mengunyah wortel mentah.

Dengan kandungan seratnya yang tinggi, wortel dapat membantu mengatasi sembelit sehingga buang air dapat tetap teratur.

Membantu mengatasi Diabetes

Penderita diabetes disarankan untuk mengonsumsi sayuran non-tepung, termasuk wortel. Serat dalam wortel dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap terkendali.

Wortel juga sarat dengan vitamin A dan beta karoten yang menurut bukti dapat menurunkan risiko diabetes.

7. Memperkuat tulang

Wortel memiliki kalsium dan vitamin K yang keduanya penting untuk kesehatan tulang.

8. Mencegah kanker.

Dibandingkan dengan sayuran lain, wortel paling banyak mengandung beta karoten, rata – rata 12.000 IU ; para ahli menganjurkan 15.000 – 25.000 IU perhari. 

Ini terkait kandungan tinggi beta karoten yang mampu mencegah penyakit kanker, karena sifat antioksidanya yang melawan kerja destruktif sel – sel kanker. Disamping itu beta karoten membantu sistem kekebalan tubuh yang menghasilkan “killer cell” alami.

9. Menurunkan Kolesterol Darah

Didalam wortel juga terkandung pectin yang baik untuk menurunkan kolesterol darah. Serat yang tinggi juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya konstipasi. 

Dengan adanya kandungan kalium dalam wortel, dapat membantu menetralkan asam dalam darah dan vitamin A membantu hati menghilangkan toksin didalam tubuh.